桂魚又叫啥魚

桂魚又叫鰲花魚、鱖花魚、桂花魚、菊花魚、胖鱖、季花魚、花鯽魚、脊花魚、母豬殼等。

桂魚是一種生活在淡水里的比較珍貴的魚類，食肉，性格兇猛，除青藏高原以外全國的各個水系都有分布。唐代詩人張志和在其《漁歌子》所寫的西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥贊美的就是桂魚。桂該魚體型較為肥大，身體高而扁，背鰭較長，背部為黃綠色，腹部是黃白色，并且身體上有大小不均勻的斑點和黑色條紋。

桂魚的魚肉細嫩豐碩，吃起來口味鮮美，肉質較緊實，刺極少，營養價值高，最著名的吃法有松鼠桂魚、醋香桂魚、清蒸桂魚等。這種魚的生長速度是比較快的，如果飼養條件比較好，一年就能養成商品魚。

桂魚是一種底棲魚類，喜歡棲息在靜水或者是緩流并水草茂盛水體中，其習性特征是在春天的時候會側臥泥沙陷處，它的覓食和活動時間以夜間為主，白天一般會臥于底坑、石縫以及樹根中，活動的比較少，主要以鯉魚、蝦蟹類為食。

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