六果漿釀造手法

六果漿釀造的手法

果酒釀制過程大致可分為：原料選擇rarr;清洗rarr;破碎rarr;前發酵rarr;榨酒rarr;后發酵rarr;調整酒度rarr;貯藏，具體需要的步驟如下。

1．原料：可以選用殘次果作原料。

2．清洗：用清水漂洗去雜質。

3．破碎：在破碎機內破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎。

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