食材
主要食材：苦瓜1根。
其他食材：豬骨700克；食鹽5克；水適量；姜2片。
做法步驟
1.豬骨洗干凈，瀝水。苦瓜洗干凈去籽去囊，切塊。姜切片。備用。
2.砂鍋放入適量水，大火燒開后，把豬骨，姜片放下去。
3.接著下苦瓜，蓋上蓋子。大火燒15分鐘再轉小火慢熬90分鐘（小火就是煤氣爐最里面的那個小火心）。
4.途中，不要掀蓋，不要加水。90分鐘后打開蓋子，放入適量鹽，關火，完成。
功效
清暑除熱、明目解毒，常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等癥。
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