從年夜飯開始。

守歲是從除夕夜的晚上那一頓年夜飯開始，而且燈火通宵不滅，要將所有房子都點(diǎn)上燈燭，還要專門在床底點(diǎn)燈燭，謂之照虛耗，說如此照過之后，就會使來年家中財富充實(shí)。

現(xiàn)存文獻(xiàn)最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土記》：除夕之夜，各相與贈送，稱為饋歲；酒食相邀，稱為別歲；長幼聚飲，祝頌完備，稱為分歲；大家終夜不眠，以待天明，稱曰守歲。

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