補(bǔ)鈣

平魚(yú)富含礦物質(zhì)，其中的鈣和磷含量豐富，而鈣是骨骼構(gòu)成的物質(zhì)，而磷與鈣則起協(xié)同作用，共同幫助身體補(bǔ)充鈣元素，強(qiáng)化骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松，有利于促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育，適合一些需要補(bǔ)鈣的青少年以及老年群體食用。

養(yǎng)肝明目

平魚(yú)中含有豐富維生素A，而維生素A有利于促進(jìn)視力發(fā)育，另外，平魚(yú)中的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對(duì)肝臟負(fù)擔(dān)較少，有利于肝臟健康。

美容養(yǎng)顏

平魚(yú)中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂，食用可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力，促使皮膚細(xì)嫩、有彈性，使頭發(fā)烏黑柔亮，具有烏發(fā)養(yǎng)膚功效。對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。

提升免疫力

平魚(yú)中含有不少蛋白質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，而蛋白質(zhì)可以在人體中分解成氨基酸，為人體合成抗體提供足夠的原料，提高機(jī)體的免疫力，且平魚(yú)味道鮮美，容易消化，非常適合中老年人、少年兒童食用。

保護(hù)心血管系統(tǒng)

平魚(yú)中含有豐富鎂元素，這些成分可以促進(jìn)心血管系統(tǒng)的健康情況，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時(shí)鎂元素還具有維護(hù)神經(jīng)的功能，可穩(wěn)定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協(xié)同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣。

平魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

平魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低，每一百克可食用部分的平魚(yú)，可以產(chǎn)生140大卡的熱量，其中蛋白質(zhì)18.5克，脂肪7.3g，并且含有豐富維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質(zhì)，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。

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