煮板栗為什么放鹽

首先加鹽是為了進行調味，雖說板栗有自身香糯的口感，但總體來說口感比較淡，所以水煮的時候加一些鹽，可以起到較好的調味作用。其次是因為水煮板栗的時候加一些食鹽，可以使板栗更好的剝皮，因為鹽水煮過的板栗，其果肉和表皮會分離開。

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