在挑選新鮮椰子時，可根據(jù)椰子的品種挑選。目前市面上的椰子有兩種，分別為青色的椰子和黃色的椰子。青色的椰子適合喜歡喝水，黃色的椰子適合喜歡吃肉。由于人們在品嘗青色椰子時，發(fā)現(xiàn)它里面的水比較清涼，也特別甜，炎熱的夏天直接喝一口新鮮的青色椰子水比較爽口。

通過吃椰子的時間來選擇
一般不同的時間段喝椰子水的感覺是不一樣的，比如中午12點摘的椰子，下午2點喝椰子水其實是最甜的，當(dāng)然這也是一天當(dāng)中最適合喝椰子水的時間。

建議挑選有椰子殼的椰子
因為椰子殼是比較好的保護傘，能夠保護椰子的味道，如果直接將這層外皮去掉，葉子就不再新鮮，雖說椰子不帶外殼，保存一定的時間，但是時間長了會導(dǎo)致椰子變質(zhì)，所以在挑選椰子的時候，建議選擇有椰子殼的椰子。

注意椰子汁的顏色
新鮮的椰子汁呈乳白色汁液特別的濃稠，含有豐富的油脂香，飄四溢，一旦變壞的椰子，它可能會有酸味，枝葉也是呈固態(tài)狀，不適合吃椰子汁，很容易變質(zhì)，所以在挑選椰子時還是要看一下椰子汁的顏色。

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