復合調味品按照消費功能劃分為

更新于:2023-06-29 10:29:06

復合調味品按照消費功能劃分為湯料、風味醬料、漬裹涂調料、復合增鮮料、復合香辛料。湯料指的是湯的工業制成品。風味醬主要分為發酵和調配兩大類產品,但以調配產品的數量為多。

復合調味品按照消費功能劃分為


漬裹涂調味料在我國俗稱為澆汁、蘸汁或者浸汁,在日本被稱為塔萊,若在歐美GJ,在很大程度上指沙司。

復合香辛料指多種香辛料混合后,可產生某種混合特征香氣的香辛調料。典型的產品比如有十三香、五香粉、咖喱粉、七味唐辣子(日)、辣椒粉等。

復合增鮮劑指各種能夠在烹調或食品加工中發揮增鮮作用的調味料,分為家庭和餐飲業用的中小包裝產品、食品加工或調味品加工用的大型包裝產品。

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