地瓜是哪一類

地瓜屬于五谷雜糧類，五谷指的是薯類、大豆、玉米、稻谷、麥子，同時把米和面以外的糧食習慣性地稱作雜糧，因為，地瓜是薯類，所以其屬于五谷雜糧類。從農業生物學分類來說，地瓜是薯芋類，從食用器官分類來說，其屬于根菜類。

地瓜有名番薯、山芋、紅薯，是一年生草本植物。其是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

地瓜原產地是美洲以及大、小安的列斯群島，在全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽種，中國的大多數地區普遍栽種。地瓜怕冷、不耐寒，適宜在溫暖，有光照的環境下種植，其耐寒適應性強，耐酸堿性也比較好，對土壤環境的適應性強。

地瓜營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。地瓜食用部分為肥大的塊根，其中富含糖類、蛋白質等。據測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，還有一些礦物質、維生素等。地瓜可以煮熟直接吃，還可以烤著吃或者煲粥。

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