砧板除在廚房中比較常見，平時使用廣泛，一旦缺水就會有細小裂縫。此時需要給砧板補充水分，一般小裂縫會復合。如果砧板嚴重缺水，裂縫比較大，需要將砧板清洗干凈，放到水盆里浸泡。使用時，再次清洗干凈，一般半個月之后砧板裂縫會恢復。

其實新的砧板容易裂縫，因為砧板是木質(zhì)制作而成，比較堅硬，不宜藏水。一旦水分丟失，會出現(xiàn)開裂情況。

不得不說，出現(xiàn)季節(jié)變化時，砧板也容易開裂。通常夏季氣溫較高，冬季天干物燥都容易出現(xiàn)砧板開裂的情況。

平時我們所購買的新的砧板不要立起來放置，應該先平放，主要觀察砧板是否缺水。如果砧板缺水，那么就需要及時給砧板補水。畢竟有些廚房較干燥，可以使用專用的毛巾浸濕之后蓋住砧板。

為了有效預防砧板開裂，可以使用浸鹽的方式。簡單來說，就是將剛買的砧板放到濃度較高的鹽水中，浸泡12~24個小時。泡完之后，取出晾干，砧板通常很難開裂。

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