冰淇淋的意思 ?冰淇淋的解釋

更新于：2023-05-30 13:28:45

冰淇淋，漢語詞語，讀音為bīng qiacute; liacute;n。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的作用。冰淇淋大多數口味含糖，成品會呈現表面平滑的半凝固狀態，可塑型或用勺子挖取。