想要存放大米不變質(zhì)的話，可以直接將大米放到冰箱。但放到冰箱之前，也要有一定的要求，比如大米是干燥的，再就是放入冰箱以后，不能讓空氣進(jìn)入，不然會因為濕度方面的原因，大米很快就會變質(zhì)發(fā)霉。

其次我們也可以給大米準(zhǔn)備一個料包，之后準(zhǔn)備鹽和花椒，然后找一個無油無水的鍋，倒入鹽炒熱以后，再放入花椒炒香。之后等鹽和花椒涼透以后，放入料包中，并且將口扎緊之后放入大米中，密封即可，建議大米放在通風(fēng)陰涼干燥的地方。

當(dāng)然也有一些小伙伴利用干海帶來存大米，具體的做法：買一些市面上的干海帶，然后擦拭干凈，再晾干，按照100:1的比例放入缸中。注意：米缸應(yīng)該放到通風(fēng)陰涼的地方，10天半個月以后取出海帶曬干，再放入米缸中。

其實也有一種方法比較簡單方便，那就是將大米放到通風(fēng)處晾干，注意不要暴曬，然后裝入透氣性比較小的塑料袋當(dāng)中，之后將塑料袋口扎緊，放到陰涼干燥的地方。這樣的話，其實是可以延長保質(zhì)期的。

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