野鴿子可以吃，鴿子的營養(yǎng)使用價值極高，是珍貴的人間美味，鴿子肉為高蛋白食物、低熱量食品，蛋白質成分為24.47%，且鴿子肉的脂肪率僅為73%，小于別的肉類食品，是人類理想化的食品。

鴿子

鴿是一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統(tǒng)稱，平常所說的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿。

鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了，考古學家發(fā)現的第一幅鴿子圖像，來自于公元前3000年的美索不達米亞，也就是伊拉克。

鴿子反應機敏，在日常生活中鴿子的警覺性較高，對周圍的刺激反應十分敏感，閃光、怪音、移動的物體、異常顏色等均可引起鴿群騷動和飛撲。

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