苦菊的功效與作用禁忌 苦菊可以生吃嗎

清熱解毒

苦菊味苦、性寒，食用后可以有效地降低人體內的熱氣，對于因為體內熱氣過大而出現的咽喉腫痛、目赤紅腫、大便秘結等癥狀來說，可以在生活中適當地吃一些苦菊，可以起到清熱解毒的作用。

潤腸通便

苦菊中含有豐富的膳食纖維素，食用后不僅可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，因此對于一些便秘、排便困難的人群來說可以適當地吃一些苦菊，可以起到潤腸通便的作用。

抗菌消炎

苦菊中所含的蒲公英花甾醇、膽堿等有效成分可以對多種細菌和病毒的生長繁殖起到一定的抑制作用，因此對于一些體內有炎癥或者患有癰腫瘡毒的人群來說，可以適當地吃一些苦菊，可以起到抗菌消炎的目的。

清肝明目

苦菊的性質偏寒性，其中含有豐富的維生素A、B族維生素等，食用后可以促進肝臟細胞的新陳代謝，對肝臟起到一定的保護作用，因此對于肝氣過盛而導致的視物模糊、視力疲勞等癥狀也有一定的改善作用。

禁忌

脾胃虛寒者。

苦菊中所含的營養物質特別豐富，適量食用有助于人體維持健康的生理狀態，因此一般情況下是不存在食用禁忌的，都可以適量地吃一些。

但是苦菊的性質偏寒性，食用后會對脾胃造成較大的刺激，因此對于一些脾胃虛寒、容易腹瀉的人群來說最好是少吃或不吃，以免食用后出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。

苦菊可以生吃嗎

可以。

苦菊并不具有毒性，直接生吃的話也不會發生中毒反應，而且苦菊本身的質地也是十分脆嫩的，所以是可以用來生吃的，一般是將其用來和其它食物一起制作成沙拉食用。

但是因為苦菊上含有較多的泥土、灰塵等雜質等，因此在生吃之前需要將其清洗干凈，有條件的話建議最好是將苦菊放在鹽水中浸泡一會兒，以起到殺菌消毒的目的，這樣吃起來會更加健康一些。

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