糖炒栗子要先煮再炒嗎
更新于：2023-05-15 19:53:51
不需要。
在炒糖炒板栗之前是不需要將板栗先煮熟的，因?yàn)槿绻麑謇踔笫斓脑挘庵芯蜁?huì)進(jìn)入水分，這樣會(huì)延長(zhǎng)炒板栗的時(shí)間，另外板栗遇水后質(zhì)地會(huì)變軟，這樣炒出來的板栗口感并不是很好。一般建議將新鮮板栗用水稍微沖洗一下外殼再晾干即可進(jìn)行炒制，這樣才能保證板栗香甜軟糯的口感。
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