怎么防止水果氧化變色

防止水果氧化可以在水果的切面滴上幾滴檸檬汁，因為檸檬酸能夠阻止氧化、防止褐變。此外也可以將切好的水果立即浸泡在水里，或者是浸泡在蜂蜜水里面幾分鐘，也能夠起到延緩水果氧化的作用。

1、檸檬汁

檸檬汁可以用來防止水果氧化變色，因為檸檬酸能夠有效阻止氧化、防止褐變，使用的時候只需將檸檬汁滴在蘋果的切面即可。

2、浸水

防止水果氧化變色也可以在切開水果后，立即將水果浸泡在水里面，這樣可以避免水果與外界的空氣接觸，從而達到延緩氧化的作用。

3、蜂蜜

蜂蜜含有一種能夠延緩氧化進程的酶，將適量蜂蜜兌水后，再把切好的水果浸泡在蜂蜜水里面，不僅可以延緩水果氧化，還能給水果增加清甜的口感。

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