怎樣鑒別干海參的好壞
更新于：2023-04-29 20:10:43
看一看
鑒別干海參時，可以先看一下干海參的外表，品質好的干海參外表呈黑灰色或灰色，體型完整，大小均勻，泛有光澤，嘴部沒有明顯的石灰質或石灰質較少；品質比較差的干海參體型可能有殘缺，大小不均，形體不正，還可以看到嘴部有明顯的鹽霜或石灰質。
敲一敲
品質較好的干海參手感比較輕，質地堅硬，不容易被掰開，放在桌上敲擊有木炭感，觸地有彈性，而質量較差的干海參手感較重，干燥程度不夠，且容易被掰開，掰斷，敲擊時有石灰質掉落。
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