火鍋蝦滑怎么做才能成型

把準(zhǔn)備好的蝦，全部去殼之后洗凈，然后從中要挑出蝦線，處理好的蝦仁直接剁成泥。剁成泥的過程中，不需要我們剁得太碎，這樣才可以在很大程度上保留蝦的口感。在蝦滑中需要加入一只蛋清，還要加上適量的料酒和鹽，而且這時(shí)候我們可以用筷子，順時(shí)針的進(jìn)行攪拌，然后蝦滑中還要加入適量的淀粉，之后順時(shí)針的給蝦滑攪勻就可以了。把蝦滑平滑的抹在盤子上，蓋上保鮮膜之后，直接放在冰箱里面，需要冷藏兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這樣可以讓蝦滑更容易成型。

蝦滑怎么煮才會(huì)更好吃

1.煮蝦滑之前，最好是可以準(zhǔn)備上一些生菜，然后鋪到放蝦滑的碗底，也可以放一些焯過水的豆芽以及黃瓜片。

2.開小火，把八角等香料熬香，然后就可以關(guān)火，撈出鍋中的香料，鍋中的油要保留一半，剩下的一半盛出來。

3.開火燒熱油，加入豆瓣醬，炒出紅油之后再放上姜蒜末和干辣椒一起爆香，然后倒入適量的高湯燒開。

4.把之前制作好的蝦滑打成丸，放入鍋中全部投入鍋中之后，煮上五分鐘，等到蝦滑浮起的時(shí)候，把蝦滑和湯一起盛出，然后倒在鋪有蔬菜的碗中就可以了。

5.之后撒上蔥、姜、蒜末，還要加入干辣椒段，前剩下的油燒熱之后澆上去就可以吃了。www.osxg.com.cn

蝦滑可以怎么做好吃

雞蛋蝦滑

準(zhǔn)備一些油，鹽，雞蛋以及蝦滑，鍋中加入適量的水，然后再添加一些鹽燒開，把蝦滑放進(jìn)去，生姜切成絲，放進(jìn)鍋中，做到蝦滑浮起來，然后就可以把雞蛋打進(jìn)碗里面，加入一些水?dāng)嚢杈鶆颍�鍋中加入適量的油燒熱，雞蛋倒進(jìn)去，等到快成型的時(shí)候就把已經(jīng)做好的蝦滑倒進(jìn)去翻炒幾分鐘，添加適量的鹽調(diào)味就可以吃了。

芹菜蝦滑餅

準(zhǔn)備食用油，芹菜以及蝦滑，先把芹菜清洗干凈以后切碎，芹菜和蝦滑的比例應(yīng)該是1:3，不要把芹菜添加太多，否則就很容易碎，鍋中加入適量的油燒熱，把芹菜蝦滑放進(jìn)去，制作出自己想要的形狀，煎好后就可以吃了，味道非常不錯(cuò)。

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