用料

普通面粉180克

小蔥適量

椒鹽適量

食用油適量

熱水100克

做法

1/29 面粉中注入熱水，用筷子慢慢劃圈攪拌

2/29 攪拌成棉絮狀

3/29 用手開始揉面

4/29 揉成光滑的面團(tuán)

5/29 覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右

6/29 取洗凈的小蔥

7/29 切成蔥花

8/29 放入容器中

9/29 鍋中放適量油燒熱

10/29 澆在蔥花上晾涼備用

11/29 案板撒少許干面粉開始揉面

12/29 面團(tuán)揉勻后再揉成圓柱形

13/29 切割成均勻的五份

14/29 取其中的一份面團(tuán)揉勻

15/29 用搟面杖開始搟餅皮

16/29 搟成稍薄一些的大圓餅皮

17/29 刷上晾涼的蔥油

18/29 均勻的撒上椒鹽

19/29 從餅皮下面慢慢卷起

20/29 直至全部卷完

21/29 反方向擰勁兒后，從一邊開始卷起。

22/29 卷完后收邊放下面，用手掌按壓成餅狀

23/29 再輕輕搟幾下成餅胚狀

24/29 做好的餅胚再醒發(fā)20分鐘

25/29 平底鍋刷適量食用油

26/29 放入餅胚小火煎制

27/29 煎成兩面金黃即可

28/29 一道美味的蔥油餅

29/29做好了

《小伊蔥油餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0428/1167856.htm