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更新于：2023-04-27 11:06:25
開的。
烤箱的發熱原理是上下幾根石英管通過電流發熱，可是石英管的發熱一般都不會太均勻，所以這也是同一個烤盤里餅干面包，有佰的會上色深有的會上色淺的原因，烤箱中帶熱風循環可有效的使烤箱中的熱氣均勻流動，帶熱風發酵會使發酵更均勻，帶熱度風烘焙會使馬卡龍表面更快結皮。
《烤曲奇要開熱風嗎》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0426/1165382.htm