烏雞肉怎么炒土豆好吃
更新于：2023-04-27 11:03:55
原料
烏雞肉 (500克)
土豆塊 (300克)
青椒 1只
料酒 適量
蔥姜蒜末 適量
1/土豆去皮，洗凈，切塊
2/洗凈配料
3/姜切片，蒜拍碎。青椒去籽，切片。
4/180度高溫油炸土豆。
5/炸至微微發黃即可。
6/留底油，爆香辛香料。
7/放入烏雞塊，翻炒。
8/加入料酒，鹽巴和生抽。
9/放入適量熱水或者高湯燜煮雞肉，燜3分鐘讓其入味。
10/再加入炸好的土豆。燜煮20分鐘。
11/起鍋前，加入青椒，翻炒
12/放入雞精，翻炒拌勻
13/起鍋。香噴噴的土豆雞塊就做好了
烏雞肉怎么炒土豆好吃
主料 2種
烏雞肉200g
土豆1個
輔料 2種
食用鹽半勺生抽半勺
調料 2種
食用油2勺蠔油1勺
烹飪步驟 9步
步驟1
把土豆去皮清洗干凈
步驟2
把土豆放入菜板切成一小塊
步驟3
把雞肉放入清水中清洗干凈。
步驟4
放入所有調味料爆炒烏雞肉完全炒熟
步驟5
放入土豆，爆炒兩分鐘。
步驟6
加入少許的水，煮十分鐘即可
烏雞肉怎么炒土豆好吃
01
烏雞處理干凈后切塊，涼水下鍋，焯水備用，土豆切塊備用，其他蔥姜蒜等調料也準備好。
02
起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香，然后把烏雞塊放入鍋中翻炒，加入料酒和生抽翻炒。
03
翻炒片刻后，把切好的土豆倒入鍋中，混合翻炒。
04
土豆翻炒至變色，倒入清水，沒過食材，再加點鹽調味。
05
蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘左右即可出鍋
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