薺菜為什么是苦的

更新于：2023-04-26 11:32:37

薺菜是一種野菜，其中含有一些鞣酸和草酸等成分，本身就會帶有一定的澀味，若是薺菜在在制作的過程中沒有采用正確的方法，就可能會造成薺菜吃起來會有苦味。還有一種可能是因為薺菜剛被施過肥就別采摘回來，也會出現薺菜發苦的現象。