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更新于：2023-04-25 11:15:39
可以不用炒。
在燉湯之前先把肉炒一下，主要的目的就是可以借助煸炒來去除腥氣。但是鴿子湯去除腥氣只需要將鴿肉先焯水一遍就可以了，不用炒。另外，鴿子煲湯一般都是比較清淡的，而放油炒過之后，燉出來的鴿子湯表面的油會比較多，吃起來會感覺油膩。
但是每個人做菜習慣和口味都不一樣，如果習慣在燉鴿子湯之前炒一下，或者更喜歡炒過之后的口味，那么炒一下沒有影響的。
《鴿子煲湯要不要炒》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2023/0424/1162984.htm