無鹽梅干菜怎么炒

首先將梅干菜過水洗干凈濾干水，切五花肉二兩，備蒜頭、干辣椒作輔料

第二步燒熱油鍋放入花生油一勺燒熱，放入五花肉爆炒至出油

第三步放入蒜頭辣椒翻炒幾遍

第四步倒入梅干菜翻炒幾遍，然后放入適量食鹽翻炒，放入兩小勺水蓋上鍋蓋一分鐘

第五步開蓋翻炒兩下起鍋。

無鹽梅干菜怎么炒

食材準備：無鹽梅干菜200克、雞蛋4個、線椒5個、蔥花少許。

烹飪方法：

1、準備好食材以后，先把梅干菜放在熱開水中泡15分鐘后擠干水分備用。

2、將雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。如果梅干菜比較咸，還可以多放點雞蛋。

3、接下來再將梅干菜切碎碎的，越碎越好，香蕉也切碎碎的。另外梅干菜的根部有些硬，需要切去。

4、炒鍋燒熱后，倒入食用油燒至六成熱，再倒入梅干菜開大火翻炒1分鐘。注意別炒時間太長，防止過干。

5、然后再加入辣椒碎和蔥碎，繼續翻炒1分鐘，翻炒出香辣味。

6、然后倒入雞蛋液，將炒鍋拿起來顛勺。之所以要顛勺，可以讓受熱均勻，食材不容易焦糊掉。

7、趁著蛋液還沒有凝固，用筷子快速劃拉幾下，將雞蛋挑碎即可關火。如果不小心將梅干菜泡時間過長咸味較小，在炒這道菜的時候，可以稍微加點鹽調味。

無鹽梅干菜怎么炒

食材

梅干菜

300g

干辣椒

適量

大蒜

適量

食用油

適量

食鹽

適量

雞精

適量

耗油

適量

方法/步驟分步

1首先我們先把梅干菜洗一遍，然后用菜籃瀝干水分將大蒜切片，干辣椒切成圈圈

2在鍋內倒入適量食用油，油溫五成熱下入大蒜干辣椒，煸炒出香味加入梅干菜，翻炒一分鐘加入食鹽、耗油適量，加入適量的水，然后翻炒均勻，蓋上鍋蓋兩分鐘

3打開鍋蓋，加入雞精，翻炒均勻，大火將水分收一下（注意不要把水分都收干了），最后出鍋裝盤，美味的干辣椒炒梅干菜就做好啦

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