蓮菜絲怎么炒好吃
更新于：2023-04-20 12:06:43
用料：蓮菜 (400克)，蔥、姜 (各適量)，食用油、鹽、生抽 (各適量)，花椒 (適量)。
做法：
1、將買到的蓮菜先在水中泡20分鐘，再洗干凈。將蓮菜兩端結去掉，再將其外皮刮干凈。刮不到的地方，再用刀削干凈。
2、先將蓮菜豎著切成兩半，然后再豎著切成絲。不要橫著切。將蔥、姜切好。將炒鍋放上爐灶上，開火，放入適量的食用油，將花椒炸微黃后撈出，再放蔥、姜，炸微黃。
3、將切好的蓮菜絲倒入鍋中，翻炒2分鐘，放鹽、翻炒均勻2分鐘，再放1小湯勺水再翻炒均勻2分鐘。再放少量生抽，翻炒均勻，關火，盛出即可食用。
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