云南的冒菜是什么

更新于：2023-04-15 15:03:32

冒菜是成都的特色菜，與重慶麻辣燙略微不同，冒字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。