腌制大蒜只放鹽可以嗎
更新于：2023-04-09 14:05:51
可以。
大蒜只放鹽腌制出來的是咸蒜，比起糖醋蒜來說吃起來不容易膩，更適合不愛吃甜的人群食用。
1、首先將新鮮的大蒜去掉根部，剝掉外皮，只剩下一兩層最里面的嫩皮即可；
2、處理好后放入一個大盆中，加入適量的清水和食鹽浸泡3天左右，期間注意換水，可以將大蒜內的刺激性味道除去；
3、將浸泡好后的大蒜撈出，置于干燥通風處瀝干；
4、將準備好的大蒜放進無水無油的容器內，加入煮沸后冷卻好的食鹽水，將容器置于陰涼通風處半個月左右即可。
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