珍珠奶茶用什么奶 珍珠奶茶茶葉要炒嗎

珍珠奶茶用什么奶

平時喝的普通純牛奶就可以。

珍珠奶茶的主要材料就是珍珠，茶葉，牛奶，一般奶茶店多用奶粉、奶精為主，而自制奶茶的話用純牛奶、煉奶、淡奶為好，鮮味更濃，營養更好，尤其是純脂牛奶，其含有的脂肪量稍高些，加熱后，奶香味更濃郁，比奶精、奶粉等做出來的奶茶更好喝。

奶茶不用牛奶怎么做

可以用淡奶油做。

淡奶也稱為花奶、蒸發奶、淡煉乳，顧名思義，就是牛奶通過蒸餾去除一些水分得到的產物，其乳蛋白含量比牛奶會高一些，而且它比牛奶更濃稠，口感更濃郁，常用于奶茶、咖啡、奶昔、奶油湯、蛋撻液、芋圓燒仙草等飲品、甜品的調制中。

鴛鴦奶茶

1、取一口鍋，放入水煮開。

2、將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡5分鐘，過濾出紅茶汁。

3、將淡奶倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻制成奶茶。

4、將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻。

5、將調好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。

做奶茶為什么要用淡奶

因為成本低一些。

鮮牛奶的售價性對于奶精（植脂末）、植脂奶、淡奶要偏高，從追求利益的角度來首，淡奶更實惠，而且方便存儲，鮮牛奶保鮮期較短，而且濃度低，調配奶茶使用量較高，一般只在自制奶茶中使用，但奶茶店幾乎用淡奶、煉乳較多。

珍珠奶茶茶葉要炒嗎

可以炒也可以不炒。

珍珠奶茶所放的茶葉一般為紅茶，味道甘醇微甜，入鍋炒制后茶香更濃郁，但也可以不炒，直接煮開茶，倒入牛奶或淡奶，然后加糖即可，但要記住里面的茶葉要用過濾網將其過濾掉，再放入冷卻的珍珠，以免殘留的茶葉影響奶茶口感。

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