紫薯皮能吃嗎

更新于：2023-04-06 16:13:14

紫薯皮能吃。

紫薯皮含有花青素、維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分，可以食用，但是紫薯皮中含有較多的堿，吃多了容易引起腸胃不適，而且口感較差，因此生活中很少有人吃，一般都是吃紫薯肉，或者將紫薯加工成糕點。