可能會。

西梅所含的水分以及糖分較多，另外100克西梅的營養(yǎng)成分中碳水化合物約占10.3克，在放置一段時間后，西梅中的水分有所流失，糖分會相對集中而且放置一段時間的西梅其中的淀粉成分會分解成葡萄糖、蔗糖等供果實呼吸用，其含糖量就會增高，甜味也會上升，所以如果買到很酸的西梅，放一放后味道會比之前要甜一些，但如果是非常生的西梅或劣質(zhì)西梅的話，放一放可能就顏色改變，味道還是酸的。

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