新鮮的白蘿卜整個(gè)怎樣保存

土坑儲存

首先將白蘿卜去掉頂部及根須，如果有蟲傷或者裂口的蘿卜需要清除掉，然后差不多準(zhǔn)備好一個(gè)一米高一米寬的土坑，將處理好的蘿卜放入，根朝上頂部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后將土坑撒滿土后即可。如果撒入的土坑過于干燥的話，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧�分濕潤�?/p>

水缸儲存

準(zhǔn)備干凈的水缸，然后加滿清水，接著將處理干凈的蘿卜加入缸的周圍，然后再用濕土覆蓋即可。

冷藏保存

將處理好的白蘿卜用白報(bào)紙包裹好然后放置在冰箱或者冷庫里面保存，差不多能保存一周時(shí)間。

冷凍保存

先將白蘿卜去皮后切成均勻的塊狀，然后加入到保鮮袋中放入冰箱中冷凍，待到吃的適合可以提前取出用熱水焯水后瀝干后便可使用，不用自然解凍。

煮熟冷凍

為了能節(jié)省下次燉煮的時(shí)間，可以將白蘿卜煮熟后冷凍，也可以連同燉煮汁一起保存，這樣在吃的時(shí)候直接取出來加熱后就可食用，省時(shí)省力，也更方便。

切開的白蘿卜如何保存

保鮮膜保存

只要用保鮮膜把蘿卜切開的部分封好就行，并且還不能讓空氣進(jìn)去，這樣一來，蘿卜的呼吸作用就會減少了，而腐爛的時(shí)間就會變長。要是能將封好的蘿卜放進(jìn)冰箱就更好了。

腌制保存

腌制要用到的就是鹽，在腌制的環(huán)境當(dāng)中，由于周圍都是高濃度，微生物就沒有辦法生長，于是蘿卜就不容易腐爛了。但是還要注意的是，腌制的食品在平時(shí)的時(shí)候還是需要少吃，這會影響健康。

曬干保存

把切開的蘿卜切成更加小的片，或者是絲，然后拿到太陽底下暴曬，這樣蘿卜的水分就很容易除去了。沒有了水分，蘿卜自然就不會腐爛。而且在干燥的條件下，微生物也沒有辦法生長。

白蘿卜怎么去除辣味

白蘿卜的辛辣氣味是比較重的，有些人可能對于白蘿卜的這種味道不是非常的喜歡，所以在食用白蘿卜的時(shí)候，就需要適當(dāng)?shù)淖鲆恍┤コ�異味的功效�?/p>

將白蘿卜切塊或切絲之后，由于其與空氣長時(shí)間接觸，白蘿卜中的酵素發(fā)生反應(yīng)，會產(chǎn)生辣味。因此在食用白蘿卜時(shí)，最好在將要烹飪前再進(jìn)行切無塊或者切絲。如果切開白蘿卜后放置的時(shí)間太長，不僅辣味難以消除，而且味道也容易變壞。

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