①乳酸菌。它是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種。除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料（在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值），而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價(jià)值。

②動(dòng)物細(xì)胞。它有細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞膜，沒有細(xì)胞壁，液泡不明顯，含有溶酶體，動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞器、細(xì)胞核它們的主要作用是控制細(xì)胞的進(jìn)出、進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)換、生命活動(dòng)的主要場(chǎng)所、控制細(xì)胞的生命活動(dòng)。細(xì)胞內(nèi)部有細(xì)胞器：細(xì)胞核，雙層膜，包含有由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的染色體。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)分為粗面的與滑面的，粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)表面附有核糖體，參與蛋白質(zhì)的合成和加工光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，表面沒有核糖體，參與脂類合成。

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