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1、椰子主要分為嫩椰子和老椰子，集市上賣的一般是嫩椰子，人們主要喝它的椰子水，老椰子一般以吃里面的肉為主，這兩種都是沒有椰寶的椰子。

2、有一種發(fā)芽的椰子，也叫椰種，主要作為種子培養(yǎng)。椰果里面水很少或者沒有，但有一個(gè)像包子的白球，這就是椰寶，也叫椰子芯或椰子餅，它吸收椰子的水分，富含蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)，大人小孩均可飲食。

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