陽澄湖大閘蟹要蒸多長時間最好

更新于：2023-04-03 14:22:24

15分鐘左右。

在蒸陽澄湖大閘蟹時，將大閘蟹冷水下鍋，水開后繼續蒸15分鐘左右即可，如果螃蟹體格比較小的話，可以稍微少蒸2分鐘。一般等大閘蟹外殼變紅，肉質全部凝固就說明已經熟了。另外在蒸大閘蟹的時候注意要將蟹殼朝下，肚子朝上放置，這樣能避免大閘蟹中蟹黃和蟹膏流出來。