清水沖洗。

如果是買回來后需要保存的鵝蛋一般不需要清洗，清洗之后保質(zhì)期會變短；但是在烹飪的時候需要清洗干凈，否則表面的細(xì)菌、鵝屎、灰塵等雜質(zhì)在打蛋的過程中很有可能污染到內(nèi)部的蛋液，食用后可能會引起腹疼、腹瀉的癥狀，對身體健康不利。

先將鵝蛋置于清水中沖洗大部分的污漬，再用海綿、濕毛巾等比較柔軟的清潔物品將沖洗不掉的污漬擦洗干凈即可。

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