高壓鍋30分鐘左右，普通鍋兩小時(shí)左右。

番茄燉牛腩，一般采用家中的普通鍋需要燉上兩個(gè)小時(shí)才爛，用高壓鍋則只需要30分鐘左右，在燉牛腩之前，需要將牛腩切成小方塊，再用清水浸泡三個(gè)小時(shí)，之后再瀝干水分。

燉牛腩之前還需要用一些香料、桂皮放入鍋中翻炒出香味，之后才能放入牛腩，等到牛腩翻炒至變色后，就可以加入開(kāi)水和一些佐料放入鍋中，此時(shí)需要將大火燒開(kāi)鍋中的水再轉(zhuǎn)至小火燜一小時(shí)，最后才能加入番茄，繼續(xù)用小火燉一個(gè)小時(shí)就可以了。

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