湘西特產(chǎn)有湘西椪柑、龍山百合、古丈毛尖、臘肉、鳳凰血粑鴨等。

湘西椪柑：色澤美觀，顏色呈橙黃色，蠟質(zhì)層較厚，口味酸甜適中，具有非常濃郁的香味，耐貯性強(qiáng)。

龍山百合：形態(tài)卷曲，顏色雪白如玉，稍微帶有苦味，具有很高的營養(yǎng)價值，擁有中國卷丹百合之鄉(xiāng)的美稱。

古丈毛尖：緊直多毫，顏色呈翠綠色，口味甘甜醇厚，制作過程精細(xì)，非常耐沖泡，被稱為綠茶中的珍品。

臘肉：使用火熏制而成，外表看起來不是很好，但是經(jīng)過熏制之后沒有了油膩，肥瘦相間，香嫩鮮美，肥而不膩。

鳳凰血粑鴨：既有鴨肉的鮮美，又有血粑的清香，獨(dú)具特色，是少有的美味佳肴。

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