需要置于冰箱中冷藏保存。

冬筍干被泡發(fā)之后，其中的含水量就會增加，質(zhì)地會變軟，此時如果在常溫下保存的話就會很容易滋生細(xì)菌、發(fā)生變質(zhì)的情況。

所以泡發(fā)好之后的冬筍干一般需要及時吃完，如果暫時吃不完的話那么也需要將冬筍干的水分瀝干，然后用保鮮袋或者保鮮盒密封保存好，然后置于冰箱中冷藏保存。

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