新鮮的銀杏果怎么保存 銀杏果去皮的方法

新鮮的銀杏果怎么保存

包裹法

一般來說，銀杏果如果是用東西包裹著在室溫下可以保存三至六個月，所以可以用透氣的紙盒子、布袋子等包裹好銀杏果。

冰凍法

銀杏果想要保存的時間長一點的話，可以直接放在冰箱的冰凍室，這樣可以吃到明年新鮮的銀杏果上市的時候。白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。

放置陰涼處

南方天氣比較的潮濕，所以最好的方法是將銀杏果用布袋子裝好，需要注意的是要防止銀杏果干掉，干掉的話就沒辦法再吃了。

銀杏果去皮的方法

泡水手搓法

用水將銀杏果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套，開始用手搓去皮。

發酵法

將銀杏果加入水后放置在潮濕的地方，放置一個禮拜(春夏末秋初季節)后，同樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套，畢竟白果還是會有一定的毒性，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。

水煮法

水煮法去皮是比較的快捷的，將銀杏果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以后開始受手搓去皮。

銀杏果一天吃多少合適

銀杏果有一定的毒性，首先要注意不要生吃銀杏果，因為銀杏果的毒性可以隨著加熱流失一部分，生銀杏果的毒性過強，不適合使用，同時在吃的時候也要注意適量，一天食用量不要超過10顆。

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