泡好的花膠能放多久

更新于：2023-03-29 12:20:27

發制好的花膠要置于冰箱中保鮮室，應1、2天換一次水并在1周內食用。需要注意的是，在冰箱冷藏的過程中，花膠還會緩慢地發大。若一時吃不完，可以用保鮮袋裝起來放在急凍，需要的時候拿出來泡清水回軟就可以了。

另外已經發制好的花膠，烹飪時（焗、燜或燉）一般可以控制在中慢火15分鐘以內就可以了，不要煮太久，否則花膠口感就不好了。