怎樣泡柿子又甜又脆？

更新于：2023-03-28 15:30:35

1、生石灰水浸泡：柿子本身含有一定的鞣酸，吃起來口感比較澀，比較苦，比較傳統的方法就是用生石灰水來浸泡，可以使得柿子變得又甜又脆，一般每十公斤柿子需要準備700克生石灰，再加入適量的清水調勻成石灰水。

2、鹽水、白酒、溫水浸泡：如果家里沒有生石灰的話，一般建議可以用鹽水、白酒、溫水等來浸泡柿子，這樣也可以隔絕空氣，起到一定的去澀作用。