主料
1200g鯉魚
適量鹽配料
適量油
適量香菜
適量花椒
適量醬油
適量蔥姜蒜
適量白糖
適量醋
適量料酒
做法
1
家常燉鯉魚
鯉魚宰殺處理干凈后，魚背切幾個口，放入適量的鹽腌制10min。
2
油鍋燒熱，放入腌好的魚煎一下，定型，大概3-5min。
3
油煎的那面變黃后將魚翻面，煎另外一面。
4
倒入熱水，大概到魚身的一半，加入料酒、蔥姜、花椒、白糖、醋、鹽、醬油燉熟。
5
出鍋前放入蒜末和香菜末，將魚盛出即可
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