龍蝦怎么做

食材：

小龍蝦500克，蒜30克，泡椒5克，青椒1個，紅椒半個，小蔥2顆，姜1塊，大蔥1段，香葉2片，啤酒100ml。

步驟：

1、蒜切末，小蔥切蔥花，姜切末，大蔥切片，泡椒切末；小龍蝦去蝦線、蝦頭后清洗干凈；

2、油燒至5成熱，放入蒜末炒香，加入蠔油、生抽、姜末、雞精煸炒至蒜末微糊，盛出待用；

3、鍋中留底油，放入小龍蝦炒至紅色盛出；鍋中留油，放香葉、泡椒、花椒炒出香味，放入小龍蝦，再放半份蒜蓉翻炒；

4、加入100ml啤酒燜煮10分鐘，加入青紅椒、胡椒粉、鹽、生抽翻炒，裝盤后將剩余半份蒜蓉倒入盤中撒蔥花即可。

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