南瓜餅沒有糯米粉怎么做 南瓜餅沒有糯米粉可以用粉代替
更新于：2023-03-22 15:48:50
做南瓜餅沒有糯米粉時可以用面粉代替。
南瓜餅的主要成分還是南瓜，放面粉也可以將南瓜粘合在一起，形成面團，因此可以用面粉替代糯米粉。
南瓜餅沒有糯米粉怎么做
1.將南瓜洗凈，去皮、去南瓜蒂、去南瓜瓤。
2.切成小塊，裝在容器中，放上蒸鍋。
3.大火蒸15分鐘左右，用筷子或勺子感受一下是否已經蒸熟，若沒有蒸爛還可以再蒸一下。
4.將蒸好的南瓜放到和面的盆中，碾碎，適量加入一些白糖，攪拌均勻。
5.待南瓜泥涼透之后，將面粉過篩，慢慢加入面盆中。
6.將面粉和南瓜混合均勻，加入兩個打好的雞蛋，待南瓜泥不濕之后即可停止。
7.將面團用保鮮膜包裹住，醒15分鐘左右。
8.將醒好的面團分成小劑，完全裹上面包糠。
9.中低溫燒熱油，轉成低溫，將裹好面包糠的面團稍稍壓扁，即可下油鍋。
10.小火，勤翻，炸至兩面金黃即可，撈出瀝去多余的油就可以食用了。
沒有糯米粉的南瓜餅有什么區別
沒有加糯米粉的南瓜餅質地較硬，較脆，沒有糯米粉的軟糯感，外表也不會有脆皮的感覺，吃起來糯米粉做的更好吃，面粉做的更有嚼頭。
什么人適合吃面粉做的南瓜餅
面粉和糯米粉做的南瓜餅可食人群不同，糯米粉不好消化，腸胃不好、脾胃不好的人群食用糯米粉做的南瓜餅會導致消化不良的情況出現，因此這些人群適合食用面粉做的南瓜餅。
用面粉做南瓜餅需要注意什么
1.面粉做的南瓜餅，面粉放多了的話會出現粘手的情況，因此不能放太多，南瓜變干了就可以了。
2.面粉要在南瓜泥完全涼透之后再放，熱的南瓜泥和面粉混合之后，面粉會有粘手的情況。
3.面粉做的南瓜餅會粘手，需要用面包糠完全將面團裹住，方便拿，也方便塑性。
4.面粉做的南瓜餅用一層面包糠裹住，會給南瓜餅一層脆脆的皮，是口感更好。
5.面粉的成形性沒有糯米粉好，需要加一些雞蛋用于粘合和塑性。
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