蠔油的功效與作用

增鮮作用

耗油氨基酸的含量很高，其中主要含有的是谷氨酸，這類氨基酸自身帶有鮮味，還有很強的增鮮作用，因此，這也是為什么耗油有調味功效。

促進食欲

韓有種礦物質含量很高，鋅和鈣質的含量最高，鋅也能改善人的食欲，促進進食。

補充蛋白質

1.蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。

2.蛋白質也能被分解為人體的生命活動提供能量。

補鋅

蠔油中含有豐富的營養成分，其中的微量元素比其他調味品都要高，特別是其中鋅元素的含量最為豐富，所以，蠔油是缺鋅人士的首選。

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