吃木耳的禁忌
更新于：2023-03-20 15:46:03
忌吃未熟的木耳
木耳沒煮熟就食用了，食用者很可能會在之后出現腹痛、吐瀉、頭暈、嘔吐等中毒癥狀。
忌吃久泡變質的木耳
木耳泡太久，會被細菌椰毒假單胞菌污染，而椰毒假單胞菌會產生一種叫米酵菌酸的毒素，損害人的肝、腦、腎等器官，這種毒素耐熱，烹調不能去除，如果一旦發現誤食有發黏、異味、色澤改變的變質木耳，應該立即催吐，催吐后需盡快到醫院治療，該毒素潛伏期最長可達3天，凡與患者吃過同種食物的人，不論是否發病，都應一律送往醫院觀察、治療。
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