活青蟹直接蒸要蒸多久

更新于：2023-03-20 14:13:45

10-15分鐘左右。

清蒸青蟹的時間與其個頭大小有一定的關系，若是青蟹個頭相對比較小，一般放入蒸鍋中，水開后蒸10分鐘左右即可，若是青蟹個頭比較大，其受熱相對會比較慢，一般需要蒸15分鐘左右，具體可以通過青蟹的狀態來判斷，通常蒸至青蟹變色即可。注意蒸的時間不宜過長，否則會導致其中的水分和營養成分流失，肉質變柴，口感變差。