可溶性膳食纖維有哪些？

更新于：2023-03-20 12:01:05

果膠是半乳糖醛酸的聚合分子，主要存在于植物細胞壁和細胞之間，粘度大的果膠在胃部排空較慢，可以降低消化率；分子大，甲基程度高的果膠能降血降膽固醇，蘋果，檸檬和柑橘類食品的果皮中含有較高含量的果膠。