菠蘿飯

原料

臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥。

做法

1、將菠蘿、胡蘿卜洗凈切丁，臘腸洗凈蒸熟切丁；

2、胡蘿卜、青豆放入開水中，稍微煮熟；

3、蛋液加鹽打散，鍋中坐油，倒入蛋液；

4、臘腸在油鍋中稍炸，放入青豆、胡蘿卜和雞蛋，加鹽炒均勻；

5、倒入飯粒炒熱，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

菠蘿咕嚕肉

原料

菠蘿、排骨、雞蛋、面粉、蔥、蕃茄醬。

做法

1、將豬肉洗凈切成塊狀，拌入雞蛋、面粉；

2、將拌好的豬肉放入鍋中煎炸，至金黃色；

3、將香蔥、菠蘿放入鍋中翻炒，加番茄醬、菠蘿汁；

4、放入炒好的豬肉，加糖拌勻，即可出鍋。

菠蘿排骨

原料

豬小排500克，菠蘿200克，胡蘿卜，西芹，白醋，糖。

做法

1、排骨洗凈，剁成小塊，放入鍋中焯水；

2、將胡蘿卜、西芹洗凈切塊，菠蘿切塊，用鹽水浸泡；

3、用鹽，味精，糖，白醋，蔥，姜，蕃茄醬等調(diào)成汁，備用；

4、鍋中放少許油，加胡蘿卜和西芹煸炒，再放入排骨；

5、烹入調(diào)好的汁和菠蘿，大火炒勻即可。

菠蘿果汁

原料

鮮菠蘿果肉250克，食鹽適量。

做法

1、將菠蘿去皮洗凈，切成塊狀；

2、放在鹽水中浸泡10分鐘左右，撈起；

3、倒入涼開水，榨汁，過濾果渣，即可食用。

菠蘿不用鹽水泡能吃嗎

建議用鹽水浸泡后吃。

菠蘿中含有甙類有機(jī)物，這類物質(zhì)對(duì)人體皮膚和口腔黏膜有刺激作用，直接食用可能會(huì)引起口腔發(fā)癢，而且菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶是致敏物質(zhì)，食用未經(jīng)鹽水泡過的菠蘿，容易導(dǎo)致出現(xiàn)口舌發(fā)麻、皮膚瘙癢、嘔吐、腹痛腹瀉等過敏癥狀，而食鹽可以破壞菠蘿蛋白酶的過敏結(jié)構(gòu)，使其喪失致敏能力，一般建議用鹽水浸泡20~30分鐘再食用。

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