糖尿病吃紅薏仁要注意什么

更新于：2023-03-14 15:28:01

紅薏仁的營養價值高，但建議糖尿病病友在攝取全谷根莖類的食物時仍要適量，雖紅薏仁的升糖指數比白米飯低，但一碗紅薏仁的熱量及醣份約等于一碗白飯，切記這餐選擇吃一碗紅薏仁后，就不要再額外攝取白米飯，并仍需搭配1-2份蔬菜，否則攝取的醣份過高仍會使血糖大幅上升，全谷根莖類如紅薏仁、糙米的磷含量較高，若患有慢性腎臟疾病的人不宜食用，否則會加速腎臟功能惡化。